Süt Koordinasyon Kurulu oluşturulmalı
İstanbul Ticaret Borsası’nın Güvenilir Ürün Platformu desteği ile düzenlediği ‘Borsa Meydanı’nda
Sektörler Konuşuyor’ toplantılarında bu ay süt sektörünün sorunları tartışıldı. Ulusal Süt Konseyini
temsilen konuşan Teoman Durukan, süt sektörünün sorunlarının çözümü için koordinasyonun
önemine dikkat çekerek, “Ulusal Süt Konseyi çerçevesinde bir Süt Koordinasyon Kurulu
oluşturulmalı” diye konuştu.
Webinar ortamında gerçekleştirilen, “Tüm Yönleriyle Türkiye Süt Sektörü” başlıklı toplantıya, Tarım
ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü (HAYGEM) Proje Geliştirme ve Altyapı Daire
Başkanı Ahmet Özden, Ulusal Süt Konseyi Temsilcisi Teoman Durukan, İSTİB Yönetim Kurulu Sayman
Üyesi Recep Salih Al ve İSTİB Yönetim Kurulu Üyesi Zülküf Kopuz konuşmacı olarak katıldı.
Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Gazeteci Celal Toprak’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilen
toplantının açılış konuşmasını İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap yaptı.
Ahmet Bülent Kasap konuşmasında, Borsa Meydanı toplantılarının önemine değinerek, “Gıda
sektörünün sorunlarını ve çözüm önerilerini tespit için çabamız bu toplantılarla sınırlı kalmıyor.
Sorunların takipçisi oluyor, çözümü için çaba sarf ediyoruz” dedi.
Süt Koordinasyon Kurulu oluşturulmalı
Ulusal Süt Konseyi (USK) Temsilcisi Teoman Durukan, Türkiye’deki süt üretiminin çok az bir kısmının
ihraç edildiğini hatırlatarak, “Dünya süt ticaretindeki payımız binde beş… Sanayicimiz üretiminin
sadece yüzde 2,5’luk bir kısmını ihraç ediyor. İhracatın önemini tam olarak anlatamadık. Oysa bu
konuda Turkish Labne gibi başarılı olduğumuz ürünler de var” dedi.
Süt konusunda politikaların belirlenmesi ve uygulanması sürecinde koordinasyonun önemine dikkat
çeken Teoman Durukan, “Sütte üretimle ilgili konuları Tarım ve Orman Bakanlığı, ticaretle ilgili
konuları ise Ticaret Bakanlığı ile görüşüyor, sorunlarımıza çözüm arıyoruz. Üretim ve ticaretin
kesiştiği noktalarda ise bilhassa zorluklar oluyor. Bu nedenle Ulusal Süt Konseyi çerçevesinde bir Süt
Koordinasyon Kurulu oluşturulmasının çok gerekli olduğunu düşünüyorum. Böylece, sorunları
eşgüdüm içinde tespit eder, daha sağlıklı çözümler bulabiliriz” şeklinde konuştu.
Kalite ve proteini artırmak ana hedefimiz
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü (HAYGEM) Proje Geliştirme ve Altyapı Daire
Başkanı Ahmet Özden yaptığı konuşmada hayvancılıkta verimlilik ve kalite odaklı politikalar
uyguladıklarını ifade ederek, “Birim hayvandan ne kadar fazla ürün alabiliriz, kalitesini nasıl
artırabiliriz doğrultusunda çalışıyoruz. Süt üretiminde kalite ve proteini artırmak ana hedefimiz.
Bunun için süt içeriğine göre protein ve kaliteyi artıranlara ek destek verilen bir sistem uygulamaya
başladık. Daha kapsayıcı bir çalışma olarak da çiğ süt için bir eylem planı hazırlıyoruz. 2024-2025
yıllarını kapsayan süt eylem planının bir parçası da dış pazarlara açılma olacak. Dünya fuarlarında
peynirleri tanıtmak için çalışacağız. Değerli ürünler ve ihracat sektörü büyütecektir. İhracatta da
katma değerli ürünleri öne çıkarmak için çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
Türkiye’nin peynir varlığı
Konuşmasında Türkiye’nin peynir varlığına dikkat çeken İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Yönetim
Kurulu Sayman Üyesi Recep Salih Al, “Daha önce yöresel olan Ezine peyniri, Trakya kaşarı gibi birçok
ürünümüz ulusal pazarda yoğun olarak tüketiliyor. Bu ürünlerimizin uluslararası pazarda da ciddi
şansları olduğunu düşünüyorum. Özellikle Ezine peynirini dünyaya açabilmemiz lazım. Desteklerin
daha dikkatle verilmesi gerekiyor. Köylerdeki aile üreticilerinin korunması gerekiyor. Aynı zamanda
da süt kalitemizi artırmalı, üretim alanlarını korumalıyız” dedi.
Turkish Labne gibi ürünler geliştirmeliyiz.
Süt sektöründe inovasyonun önemine değinen İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Yönetim Kurulu Üyesi
Zülküf Kopuz ise küresel pazara açılma konusunda sektördeki tüm paydaşların ortak çalışması
gerektiğine inandığını belirterek, “Birçok kıymetli ve güzel ürünlerimiz var. Bunları uluslararası pazara
sokabiliriz. Uluslararası pazarda giderek daha çok ilgi gören Turkish Labne gibi ürünler geliştirmeliyiz.
Tüm paydaşlar birlikte çalışmalı, politikalar üretmeliyiz. Özellikle katma değerli süt ürünlerini
dünyaya satabilir hale gelmeliyiz. Bu süreçte devlet, sivil toplum kuruluşları ve şirketler ortak hareket
etmeli” dedi.