TÜİK Süt Üretim miktarlarını açıkladı…
Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Nisan 2024
Ticari süt işletmelerince 960 bin 777 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,2 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı.
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %7,6 arttı, ayran üretimi %17,7 arttı, yoğurt üretimi %15,6 arttı, içme sütü üretimi %8,0 arttı, tereyağı üretimi %15,1 arttı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %8,9 arttı, ayran üretimi %17,0 arttı, yoğurt üretimi %11,3 arttı, içme sütü üretimi %3,7 arttı, tereyağı üretimi %17,0 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Nisan 2024
(Ton)
| Nisan | Ocak-Nisan | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | Değişim (%) |
2023 | 2024 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 879 602 | 960 777 | 9,2 | 3 458 825 | 3 760 105 | 8,7 |
| İçme sütü | 122 661 | 132 422 | 8,0 | 539 369 | 559 516 | 3,7 |
| Yoğurt | 88 619 | 102 416 | 15,6 | 361 097 | 402 037 | 11,3 |
| Ayran | 65 243 | 76 762 | 17,7 | 240 421 | 281 363 | 17,0 |
| İnek peyniri | 61 661 | 66 362 | 7,6 | 251 119 | 273 421 | 8,9 |
| Tereyağı | 7 873 | 9 058 | 15,1 | 30 864 | 36 113 | 17,0 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 982 bin 322 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %2,2 oranında azalarak 960 bin 777 ton oldu.
Bir önceki ay 139 bin 794 ton olan içme sütü üretimi Nisan ayında %5,3 oranında azalarak 132 bin 422 ton olarak gerçekleşti.
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 12 Temmuz 2024’tür.
AÇIKLAMALAR
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.
